牛の切り落としに分量の日本酒、あらびきコショウを振り、軽く揉みこみます。

長ねぎをみじん切りにします。

２の長ねぎみじん切りと★を全部混ぜ合わせます。

油をひいた中火のフライパンで１の牛肉を炒めます。

赤いところがなくなるか、なくならないかくらいのタイミングで⋅⋅⋅

ねき塩だれを、お肉を片側に寄せたフライパンに流し込み、温めます。

温まった塩だれを、適宜ごはんに乗っけます。

続けて牛肉、さらにねぎ塩だれをトッピングして出来上がりです。