【野菜ソムリエ】九条ねぎの炊き込みご飯
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。旬の九条ねぎは加熱すると甘みが増します。九条ねぎの風味がごはんを美味しく仕上げてくれます。
このレシピの生い立ち
九条ねぎの長所を生かして、たくさん食べることができるレシピを考えました。栄養価の高いサバや、カラダを温める生姜で一味変わった炊き込みご飯をお試しください。【＋京野菜】いつもの食卓に京野菜を！野菜ソムリエプロ＜倉松京子＞考案レシピ。
【野菜ソムリエ】九条ねぎの炊き込みご飯
野菜ソムリエ考案レシピ。旬の九条ねぎは加熱すると甘みが増します。九条ねぎの風味がごはんを美味しく仕上げてくれます。
このレシピの生い立ち
九条ねぎの長所を生かして、たくさん食べることができるレシピを考えました。栄養価の高いサバや、カラダを温める生姜で一味変わった炊き込みご飯をお試しください。【＋京野菜】いつもの食卓に京野菜を！野菜ソムリエプロ＜倉松京子＞考案レシピ。
作り方
- 1
九条ねぎは斜め切りにし、生姜はせん切りにします。
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- 2
さば水煮缶の太い中骨が気になる場合は取り除き、汁は捨てずにおいておきます。
- 3
炊飯器の内釜に洗った米を入れ、さば缶の汁と白だし、分量の水で水加減をし、1の材料とさばの水煮を入れて炊きます。
-
- 4
炊き上がればよく混ぜ合わせ、茶碗に盛ります。
コツ・ポイント
カットした九条ねぎや生姜のせん切りを炊かずに少し残しておいて、茶碗に盛り付けたときにご飯の上にトッピングしてもまた違った味わいになります。ほかにも、みじん切りにしたすだちの皮をトッピングしても色合いや味がよくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20442647
