豆腐を泡立て器でトロトロになるまで混ぜる。

(1)に卵を割入れさらに混ぜる。

(2)に小麦粉、顆粒出汁、醤油を入れてさらに混ぜる。

キャベツを千切りにして(3)に入れて混ぜる。(あれば、天かす、桜えび等具材も一緒に入れる)

熱したフライパンにサラダ油(分量外)をしいて、(4)を入れる。

焼き色が付いたらひっくり返して弱火にしてさらに焼く。

いい色付いたらソース、マヨネーズ、かつお節、青のり等をお好みで乗せて出来上がりー