バターナッツカボチャプリン

全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
温かくても、冷たくしても、凍らせても楽しめるプリン
このレシピの生い立ち
新潟市西蒲区農業委員会主催の「料理をしない料理教室~夏編~」で発表。ホテルニューオータニ長岡の池田喜三男シェフが、色や形に特色のある「にしかんなないろ野菜」を使い、簡単で体にやさしいレシピを考案しました。(協賛:にいがた女性農業委員の会)
バターナッツカボチャプリン
温かくても、冷たくしても、凍らせても楽しめるプリン
このレシピの生い立ち
新潟市西蒲区農業委員会主催の「料理をしない料理教室~夏編~」で発表。ホテルニューオータニ長岡の池田喜三男シェフが、色や形に特色のある「にしかんなないろ野菜」を使い、簡単で体にやさしいレシピを考案しました。(協賛:にいがた女性農業委員の会)
作り方
- 1
カボチャの種を取り皮をむく。適当にカットする。
- 2
電子レンジで柔らかくなるまで加熱(700W 6分程度)し、
冷まして細かくピューレにする。 - 3
ボールに牛乳、クリーム、卵、砂糖を合わせておく。
- 4
2を入れよく合わせる。越し器でこし器に流す。
- 5
150℃のオーブンに湯煎し30~40分程度火を入れ固める。
コツ・ポイント
生クリームは乳脂肪分の高めのものを
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