11/1 豚トロ玉ねぎソース弁当
久しぶりの院生娘と高校3年息子弁当。
このレシピの生い立ち
スーパーで豚トロが肉厚でとっても美味しそうだったから。
作り方
- 1
ズッキーニ を輪切りにして、ソテーする。
- 2
豚トロに塩こしょうして焼く。
- 3
玉ねぎ1/2個をみじん切りにして炒め、酒、みりん、しょうゆを入れて煮詰める。
- 4
レンジでチンしたかぼちゃを、バターで炒める。
- 5
あみえびを入れた厚焼き卵を作る。
- 6
お弁当箱にご飯をつめ、①、②、④、⑤、人参きんぴら、チーズをつめ、③を豚トロの上にかける。
- 7
久しぶり娘弁当
コツ・ポイント
豚トロは塩こしょう味、玉ねぎソースは、醤油味にしました。
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