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大学芋?
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大学芋?-レシピのメイン写真

大学芋?

肩幅広い系女子大生
肩幅広い系女子大生 @cook_40278263

大学芋とは少し違います!
酢を入れることでてかてかになります!
このレシピの生い立ち
家に大量の芋があったので消費の為に、、

大学芋とは少し違います!
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家に大量の芋があったので消費の為に、、

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肩幅広い系女子大生
肩幅広い系女子大生 @cook_40278263

大学芋とは少し違います!
酢を入れることでてかてかになります!
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家に大量の芋があったので消費の為に、、

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材料

5人分
  • サツマイモ 560
  • ●砂糖 120
  • ●油 15
  • ●酢 8
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作り方

  1. 1

    皮を剥き、乱切りにして水に浸しておく(数分程)

  2. 2

    油を用意し、160℃に設定しておく

  3. 3

    水を切った芋を更にキッチンペーパーでよく水分を拭き、温まった油で揚げていく

  4. 4

    爪楊枝がすっと通るようであればあげる

  5. 5

    更に温度を180℃にし、もう一度こんがりあげる

  6. 6

    2回目に揚げるときに同時に飴を作り始める

  7. 7

    フライパンに●を全て入れ、糸が引くぐらいになったら揚げた芋を絡める

  8. 8

    絡んだら、キッチンペーパーを引いた所に置き、引っ付かないように離しておく

  9. 9

    冷えて飴が固まれば完成

コツ・ポイント

揚げたてを飴に絡めること!です。
芋が冷えてしまうと白い結晶の様な付き方になります。

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肩幅広い系女子大生
肩幅広い系女子大生 @cook_40278263
2021/11/04 15:09に公開
料理が好きな大学生です(^^) 皆さんのレシピを参考にコツコツ勉強中です!
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋

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