パスタは表示通りに茹でます。
1リットルの水に大さじ2位の塩を入れます。

アサリは砂抜きをした物を使います。処理済みでなければ塩水に30分程漬けて砂出しを。

ニンニクみじん切りとオリーブ油をフライパンに入れてから火をつけ、香りが出てきたらアサリと白ワインを入れる。

アサリの口が開いたらバターを加え赤唐辛子の輪切りを入れる。

茹で上がったパスタとアサリを加える。茹で汁も20cc位足す。

全体の味を見ながら足りないようなら塩、胡椒で味付けする。

器に盛り有ればイタリアンパセリで飾る。