オーブンを予熱しておきます。
にんじんをすりおろしてレモン果汁を加えて混ぜます。

小麦粉、全粒粉、塩、ベーキングパウダー、シナモンを泡立て器でぐるぐる混ぜて粉のかたまりをほぐします。

別のボウルで、油、きび砂糖、豆乳、すりおろしたにんじんを泡立て器で３０秒ほどしゃかしゃか混ぜます。

液体に粉類を加えて、ヘラで４０回ほど、底からひっくり返すように混ぜます。

型に流し入れて、１８０度２４分焼きます。