キクラゲの薬膳スープ
不溶性食物繊維が豊富な黒キクラゲがたっぷり入ったスープ。
女性にうれしいスパイスとハーブも合わせました。
このレシピの生い立ち
中華味のスープが飲みたくなって、体が温まるスパイス入りのスープを作ってみました。
夕食にお米をあまり食べないので、具沢山のスープを主食代わりにしています。スープとしては量が多いと思います。
キクラゲの薬膳スープ
不溶性食物繊維が豊富な黒キクラゲがたっぷり入ったスープ。
女性にうれしいスパイスとハーブも合わせました。
このレシピの生い立ち
中華味のスープが飲みたくなって、体が温まるスパイス入りのスープを作ってみました。
夕食にお米をあまり食べないので、具沢山のスープを主食代わりにしています。スープとしては量が多いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは軸を切り手でほぐす。
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- 2
玉ねぎは根の方から回し切りする
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- 3
キクラゲは千切りにする。
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- 4
白菜は洗い縦半分に切った後一口サイズに切る。
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- 5
大根、人参は千切りにする。
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- 6
鍋にごま油を入れすりおろしたニンニク、しょうが、唐辛子を入れ炒める。
- 7
香りが出てきたら火を止め、1しめじ2キクラゲ3白菜4大根5玉ねぎ6人参を入れ水200mlと塩を入れ中火弱で蒸し煮する。
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- 8
沸騰したら5分加熱後、水800mlとお茶パックに入れたスパイスを入れ中火弱で加熱する。
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- 9
お茶パックの中身、玉ねぎの皮、ローリエ、八角、グローブ、ダンディライオン、レモングラス、チェストトゥリー
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- 10
沸騰したら、中華だしと醤油を入れ弱火で20分加熱する。
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- 11
茹でた春雨は食べやすい長さに切ってから鍋に入れる。
沸騰するまで加熱して火を止めるお好みでネギと糸唐辛子を入れて下さい。 -
- 12
チェストトゥリー 女性ホルモンのバランスを整える作用をもち子宮のはたらきを助ける。更年期や月経期のうつや心理面にも作用。
- 13
ダンディライオン 健胃、利胆、緩下、催乳の効果。
利尿効果もあり、肝機能を整える作用も。
キク科のアレルギーの方は注意 - 14
レモングラス 胃の働きを刺激して消化を促進、殺菌作用もあるので腹痛や下痢の症状を緩和
- 15
クローブ 抗酸化作用に優れ、老化を防止。また消化を促進して胃腸を整えたり、吐き気を抑えたり、身体を温めたりする効能が。
コツ・ポイント
春雨はご飯の代わりになるように多めにしています。
つくれぽ
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