高野豆腐の含め煮
はりきり母さん @cook_40095872
タップリの煮汁を吸った高野豆腐はソフトで美味しいですよー♡
このレシピの生い立ち
乾物は保存がきくので常備。もう一品欲しいな〜という時に、サッと煮て副菜に、とても便利ですし、家族はみんな大好きです。
高野豆腐の含め煮
タップリの煮汁を吸った高野豆腐はソフトで美味しいですよー♡
このレシピの生い立ち
乾物は保存がきくので常備。もう一品欲しいな〜という時に、サッと煮て副菜に、とても便利ですし、家族はみんな大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ー煮汁を作るー
鍋に☆印を全部入れて、しっかり煮立たせ、砂糖や塩を溶かしアルコール分を飛ばす。 - 2
煮汁が出来たら、高野豆腐を戻さず、鍋底に重ならないように並べ、中火(IH7)煮る。
-
- 3
初めは中火(IH 7)で、
直ぐに高野豆腐が十分膨らんでくるので弱火(IH5)に落として煮る。 -
- 4
弱火にしてから15〜20分、煮汁を少し(器に盛った時かけられると程度)残して、火を止め冷まします。
- 5
熱い内に触るのは、崩れの原因になるので、粗熱が取れたら好みに切って器に盛りましょう。
コツ・ポイント
・初めに煮汁をしっかり作って置けば
後は煮るだけ失敗は無いです。
・私は(新あさひ豆腐)を使ってます。
戻して煮る時は箱の分量記載も参考にし
てください。
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