洗いごぼうをアルミホイルで包み、
冷蔵庫のいちばん冷えるところに置いておく。（使いかけなら水をしっかり拭いてから包む。）

使いたいぶんのごぼうを切る。余ったアルミホイルはびりびり破いて丸める。

使う分のごぼうの薄い皮を丸めたアルミホイルですりすり擦って落とす。