□鶏肉を厚さ1cmほどの薄切りにする。
□下味をつけておく。
□キノコを食べやすい大きさにカットしておく。

●フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
●鶏肉を入れ、表面に焼き色をつける。

●白ワイン、キノコを加え、しんなりするまで炒める。
●鶏肉に火が通ったら、仕上げ調味料を加え、混ぜあわせる。

●器にとり、青のりをかけてできあがり。