□鶏肉を厚さ8mm前後の薄切りにする。□鶏肉に米粉、塩・胡椒を描け、下味をつける。
□サラダを盛っておく。

●フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
●鶏肉を入れ、全面に焼き色をつける。

●合わせ調味料（酒、しょう油、みりん、砂糖、レモン汁）を加え、数分煮詰めて、火を通していく。

※はちみつを加えて、甘さを調整する。
●器にとり、パセリをかけてできあがり。