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ささみで粗刻しょうが焼き
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ささみで粗刻しょうが焼き-レシピのメイン写真

ささみで粗刻しょうが焼き

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ささみまるごと１本を開いて作る【しょうが焼き】
粗みじん切りにした生姜がピリッときいて
ご飯・お酒がすすむ！
このレシピの生い立ち
ささみがあったので作ってみました✨

ささみまるごと１本を開いて作る【しょうが焼き】
粗みじん切りにした生姜がピリッときいて
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ささみで粗刻しょうが焼き

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
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粗みじん切りにした生姜がピリッときいて
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材料

2人分
  • ささみ 4本
  • 水菜(3～4cm長さ) 80g
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 小さじ2
  • (a)
  • 生姜(粗みじん切り) 10g
  • 醤油・酒 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • トマトケチャップ 小さじ2
  • (チューブ)にんにく 4cm
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作り方

  1. 1

    ささみは白い筋を取り
    観音開きにして、片栗粉を薄くまぶす。

    • ささみで粗刻しょうが焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を広げ
    ささみを並べてから中火にかける。
    フライパンが温まってから
    あまり動かさずに3分ほど焼く。

    • ささみで粗刻しょうが焼き作り方2写真
  3. 3

    うら返し、混ぜ合わせ(a)を加えて
    煮たってきたら、肉に2～3分ほど
    からめて火を止める。

    • ささみで粗刻しょうが焼き作り方3写真
  4. 4

    器に水菜を広げ、ささみを煮汁ごとのせる。

    • ささみで粗刻しょうが焼き作り方4写真

コツ・ポイント

✅肉に片栗粉をまぶすことで
表面をコーティングしてくれて
しっとり柔らかく仕上がり
タレもからみやすくなります

✅コールドスタートをすると
肉がかたく縮まらず
柔らかく仕上がります

✅水菜→キャベツ・レタス・かいわれ大根
でもOK‍

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2020/02/01 10:15に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 水菜 片栗粉 ささみ にんにく 酒 ケチャップ しょうが

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