ささみで粗刻しょうが焼き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
ささみまるごと１本を開いて作る【しょうが焼き】
粗みじん切りにした生姜がピリッときいて
ご飯・お酒がすすむ！
このレシピの生い立ち
ささみがあったので作ってみました✨
ささみで粗刻しょうが焼き
ささみまるごと１本を開いて作る【しょうが焼き】
粗みじん切りにした生姜がピリッときいて
ご飯・お酒がすすむ！
このレシピの生い立ち
ささみがあったので作ってみました✨
作り方
- 1
ささみは白い筋を取り
観音開きにして、片栗粉を薄くまぶす。 -
- 2
フライパンにごま油を広げ
ささみを並べてから中火にかける。
フライパンが温まってから
あまり動かさずに3分ほど焼く。 -
- 3
うら返し、混ぜ合わせ(a)を加えて
煮たってきたら、肉に2～3分ほど
からめて火を止める。 -
- 4
器に水菜を広げ、ささみを煮汁ごとのせる。
-
コツ・ポイント
✅肉に片栗粉をまぶすことで
表面をコーティングしてくれて
しっとり柔らかく仕上がり
タレもからみやすくなります
✅コールドスタートをすると
肉がかたく縮まらず
柔らかく仕上がります
✅水菜→キャベツ・レタス・かいわれ大根
でもOK
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