
エビと山芋のトロリッチ
第27回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。
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やまいもは、水に5分くらいつけてあくぬきをする。
やまいもは、すりおろす。
エビは、ゆでておく。
調味料の酢みそをやまいもと混ぜ合わせる。その中に玉子の黄身だけを入れてまぜる。エビは、食べる時にトッピングする。
・やまいもと玉子の黄身がうまく合体するように混ぜ合わせる。
・シンプルの様ですが深イー味がする。体にやさしい食物です。
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