こんにゃくは水から火にかけ沸騰したら１～２分煮てアク抜きをする。
ざるにあげて水けを切る。

鍋にだしや調味料を入れて火にかける。沸騰したらこんにゃくを加えて時々混ぜながら１０分くらい煮る。

鍋をゆするか混ぜながら全体に煮汁を絡めて煮汁がほとんどなくなれば完成。好みでからしや一味唐辛子を添える。