アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥がします。
剥がした皮は冷凍保存！
たまったら別の料理に使うよ〜 -
- 2
柚子皮は白い部分に苦味があるので 気をつけてね。
キレイに剥けたら千切り。
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- 3
好みの大きさに切った鶏肉と柚子の皮、柚子の絞り汁、塩コショウ+ブラックペッパー、白だし、酒を入れる。
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- 4
フタをしてLet'sシェイク♪
そのまま冷蔵庫で1日浸け置くよ〜♪
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- 5
…後日、余分な汁を捨て、この中に卵を入れよく混ぜる。
小麦粉と卵が付いた鶏肉をビニール袋に入れてLet'sフリフリ♪
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- 6
160℃の油でゆっくり揚げる。
*揚物用鍋を深型フライパンにすると熱々でも持ち手が掴めるから凄く便利だよ!
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- 7
出来上がり♪
キレイに盛ってね♡
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- 8
*揚げ油は熱々のままリードクッキングペーパーを4等分したものを敷いた油こしへ。後片付けも楽々♪
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コツ・ポイント
低温でじっくり揚げてね♪
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