照り焼きチキンピザ♪
ボリューム感たっぷりで具沢山が嬉しいピザです。
このレシピの生い立ち
久しぶりにピザが食べたくなり作りました。
(生地のレシピはネットや料理本を調べて色々参考にさせて頂きました。)
→作りやすい基本のピザ台です。
トッピングの材料等は目安ですのでお好みの材料等で作ってみて下さい。
照り焼きチキンピザ♪
ボリューム感たっぷりで具沢山が嬉しいピザです。
このレシピの生い立ち
久しぶりにピザが食べたくなり作りました。
(生地のレシピはネットや料理本を調べて色々参考にさせて頂きました。)
→作りやすい基本のピザ台です。
トッピングの材料等は目安ですのでお好みの材料等で作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ピザ生地を作る。
→ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる
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- 2
「1」にオリーブオイルとぬるま湯を加えてさらによく混ぜ合わせる
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- 3
全体がひと固まりになってくるまでこねる
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- 4
塩をひとつまみ加えてさらになめらかな固まりになるまで全体をよくこね合わせる
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- 5
生地が乾かない様にラップで蓋をして全体が1.5~2倍の大きさになるまで発酵させる
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- 6
発酵は夏場は室温で1時間位~置く、寒い時期はレンジの機能を使って発酵させるかストーブの近くに置いておく
- 7
生地の発酵を待つ間にトッピングの用意をする。
玉ねぎを半分に切ってから薄いくし切りにした
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- 8
ピーマンは洗って種を取り除き薄い輪切りにした。
(玉ねぎとピーマンは材料を切るついでに多めに用意した写真です。)
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- 9
トマトを洗って半分に切り適当に薄く切る
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- 10
照り焼きチキンを作る
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- 11
生地が膨らんだ
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- 12
ガス抜きをして少し休ませる(10~15分位)
→生地を上から何度か叩くようにして軽くこねると良い
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- 13
レンジのオーブンプレートにクッキングシートを敷く
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- 14
クッキングシートの上に打ち粉(強力粉=分量外)をする。
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- 15
「12」の生地をのせて綿棒等で20~25cm位の円形になるように伸ばしていく
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- 16
縁の方を少し盛り上げるように伸ばしていく
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- 17
ピザソースを全面に塗り広げる
→スプーンの背等を使うと良い
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- 18
「7」の玉ねぎを適量全体に散らす
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- 19
上に「8」のピーマンを適量散らす
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- 20
「9」のトマトも全体に適量散らす
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- 21
「10」の照り焼きチキンも空いた所に散らしていく
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- 22
上からピザ用チーズをたっぷり散らした
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- 23
温めたオーブン(250℃)で様子を見ながら約10分焼いた
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- 24
仕上げにパセリを振りかけて出来上がり
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- 25
トッピング用で残った玉ねぎやピーマンはラップに薄くくるんで冷凍保存する
→次回のピザや他の調理に役立てる
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- 26
2020.02.25
前日の夜にピザ生地を作った発酵までさせてオリーブオイルを塗ってラップでくるんでおいた
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- 27
「26」は冷蔵庫で2日位なら大丈夫でそれ以上の保存は冷凍保存する
→使う時は自然解凍後レンジプレートの上で成形する
- 28
2020.3.3
「照り焼きチキンピザ」の人気検索でトップ10に入れて頂きました。皆様ありがとうございます。
コツ・ポイント
生地の発酵に少し時間がかかるのでその間にトッピング用の具材を用意します。
生地を伸ばす時に綿棒にラップを巻き付けて作業すると後の洗いが楽です。
オーブンも250℃までの予熱に時間がかかるので丸く生地を伸ばしたら予熱をスタートさせます。
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