野菜★は、材料欄を参考に切る。

鍋に〇を入れ沸騰したら★を入れ、ローリエを上に置き、10分弱火で煮る。

⑤に火が通ったらローリエを取り、牛乳を入れて煮る。再沸騰したら塩コショウで味付けする。いったん火を止める。

⑥少しボールにスープを取り、米粉を入れて混ぜる。

⑤に⑥を入れて全体に混ぜる。再び火をつけ、とろみがついたら火を止める。バターを入れ全体を混ぜる。器に盛り付ける。