じゃが芋と里芋は皮をむいて薄く切り、やわらかくなるまで茹でる。（レンジ加熱でもよい）それぞれボウルに入れてつぶしておく。

玉ねぎはみじん切りにして、オリーブ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。

② に鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、醤油とみりんで味付けをする。

③ をじゃが芋と里芋のボウルに半分ずつ加え、それぞれ混ぜて塩・こしょうで味をととのえる。

④ のタネを3等分ずつにして俵型に丸め、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

フライパンにオリーブ油をひいて焦げ目がつくまで両面焼く。

じゃが芋と里芋のコロッケを1つずつお皿に盛り、お好みでソースをかけたら完成です。