皮を作る。ボウルに水を入れ、白玉粉を少しずつ加え、だまが残らないように泡立て器でよく混ぜる。

フライパンを弱火で熱し、油（分量外）を薄く塗る。

表面が乾いたら、フライパンをひっくり返してクッキングシートを敷いたバットなどに移す。

さつまいもあんを作る。皮をむいたさつまいもを輪切りにし鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで煮る。

マッシャーなどで潰す。

⑨に上白糖、牛乳、塩を加え混ぜる。

皮をむいたりんごを5mm程度の角切りにし、レモン汁を加え、500wのレンジで3分加熱する。