材料

冷凍エビを流水で解凍する。

●を混ぜ合わせ調味料を作る。

長ネギを10センチくらいミジン切りにする。

鳥肉を削ぎ切りにする。

▲を混ぜ水溶き片栗粉を準備する。

溶き卵に塩コショウを振る。

フライパンに油を引いてお肉に片栗粉をまぶして両面焼く。

一旦取り出す。

フライパンを軽く拭いてサラダ多めで溶き卵をサッと焼く。

さえばしで2.3回かき混ぜたら取り皿に移す。

フライパンに油を引いてニンニクチューブと生姜チューブを弱火で炒める。

ニンニクの香りがしたらネギとエビを炒める。

エビが色付いたら、鳥肉を戻す。

エビと鳥肉が混ざったら合わせ調味料を入れる。調味料がふつふつしたら水溶き片栗粉でトロミを付ける。

トロミが付いたらキクラゲと卵を入れて軽く混ぜる。

お皿に盛ってネギを散らして出来上がり。