牛スネ肉は、調理開始前30分くらい前には冷蔵庫から取り出しておく。

玉ねぎを半量ほどすりおろし、牛スネ肉を漬け込む。（10分ほどでOK）

●を切ってまとめてお鍋にいれる。
玉ねぎ：角切り
ネギ：ぶつ切り
にんにく：スライス

全ての材料をお鍋に投入し、沸騰するまで強火にかける。

沸騰したら火を弱め、ひたすらアクをとります。
中火〜弱火で、スープがふつふつするくらいの火加減に調整してください。

アクが出なくなったら蓋をし、弱火で1時間以上煮込んで完成です！

煮込み時間ですが、長いほどお肉の旨味がスープに出てくる気がします。
お肉をメインとする際には、目安の時間としてください。

＊煮込む最中、スープが少なくなってきたら都度お水をたしてお味の調整もお願いします

＊ネギは完成後とりだします

＊盛り付け後、お好みでパセリやブラックペッパーをどうぞ

＊ガーリックが効いたバケットが最高にマッチします！