サゴシのフライ

Name: サゴシのフライ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サゴシ 2匹; 青しそ 8枚; 塩コショウ 適量; 小麦粉 適量; 卵 1個; パン粉 適量; サラダ油 適量

小松市（石川県） @cook_40139993

青しそがいいアクセントになります♪
このレシピの生い立ち
安宅漁港で水揚げされた海産物を使用し、地元の農家女性グループ「食と農を考える女性の会」が地元海産物の消費拡大を目指して調理しました。

サゴシのフライ

小松市（石川県） @cook_40139993

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材料

4人分

サゴシ 2匹
青しそ 8枚
塩コショウ適量
小麦粉適量
卵 1個
パン粉適量
サラダ油適量

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作り方

1

サゴシは三枚におろし、4人分に切っておく。
2

青しそをはさみやすいように横に切り目を入れ、青しそをはさむ。（青しそをはさむことで臭みを消します。）
3

サゴシに軽く塩コショウをふる。
4

③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
5

はさんだ青しそが見えるように切って盛り付ける。

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つくれぽ

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小松市（石川県） @cook_40139993

2021/11/15 02:57に公開

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

このレシピのキーワード

フライ大葉さわら卵小麦粉

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