具沢山！野菜たっぷりミートソース
ソフツ @cook_40205277
野菜たっぷりのミートソースなので栄養もたっぷりです。パスタだけじゃ無く、色々アレンジして美味しく楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
自家製の野菜をたくさん消費したくて。夜遅く帰ってきた旦那の晩ごはんに軽く食べれて栄養の有る物を…と考えたレシピです。
具沢山！野菜たっぷりミートソース
野菜たっぷりのミートソースなので栄養もたっぷりです。パスタだけじゃ無く、色々アレンジして美味しく楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
自家製の野菜をたくさん消費したくて。夜遅く帰ってきた旦那の晩ごはんに軽く食べれて栄養の有る物を…と考えたレシピです。
作り方
- 1
野菜は全てみじん切りにする。(ナスを使う場合はみじん切りにした後、塩水に1〜2分程浸けてアク抜きをしてから使う)
-
- 2
油は使わずに合挽きミンチを炒める。(写真の様に炒めていると肉から油が出てくるため)
-
- 3
②の挽き肉に火が通ったら塩コショウとニンニクを入れて混ぜ合わせる様に軽く炒める。
- 4
③に①の野菜を加えて、野菜がしんなりするまで炒める。
-
- 5
④にトマト缶を加えて更に炒める。
- 6
水分が出てきたら中濃ソースと固形コンソメを砕きながら加え、更に炒める。
-
- 7
コンソメが溶けた頃を見計らい味見して、味が薄ければ塩コショウを加え、味を整え出来上がり。
- 8
冷めたら保存容器に移して、冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
- 9
チーズと共にパンに乗せてトーストしても美味しい♪
-
コツ・ポイント
他にコーンやピーマンを入れても美味しいです。冷蔵庫にあるお好きな野菜を入れて消費しましょう。みじん切りは大き目に刻んでも食感が出て美味しいので、お好みの大きさに刻んでください♪休日に作って、忙しい日に簡単に使える上にアレンジもできます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20456771
