鶏ハムのにんにく醤油仕立て
mizuhane13 @cook_40287963
食べ出したら止まらない鶏ハム。動物性のタンパク質で体温を上げ、ネギの酵素で血と腎臓を労わりましょう。
このレシピの生い立ち
肉は鶏肉を食え！自分で倒せそうなやつを食え！…と、漢方薬局の先生に言われたので、うちでは概ね肉は鶏肉です。弱肉強食です。いつもは塩胡椒で鶏ハムをつくるのですが、思い立ったので、にんにく醤油で作ってみました。2歳児の手が止まりませんでした。
鶏ハムのにんにく醤油仕立て
食べ出したら止まらない鶏ハム。動物性のタンパク質で体温を上げ、ネギの酵素で血と腎臓を労わりましょう。
このレシピの生い立ち
肉は鶏肉を食え！自分で倒せそうなやつを食え！…と、漢方薬局の先生に言われたので、うちでは概ね肉は鶏肉です。弱肉強食です。いつもは塩胡椒で鶏ハムをつくるのですが、思い立ったので、にんにく醤油で作ってみました。2歳児の手が止まりませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをすり下ろす。
-
- 2
すり下ろしたにんにくに醤油を加えて混ぜておく。
-
- 3
鶏むね肉は味が染みやすいようにフォークで穴を開けておく。相当穴開けます。
-
- 4
ビニール袋に鶏むね肉とにんにくじょうゆを入れ、なるべく空気を抜いて口を縛る。このまま一晩冷蔵庫で寝かせておく。
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- 5
鍋に湯を沸かし、沸騰したらビニール袋のまま鶏むね肉を鍋に入れる。
-
- 6
お湯が沸騰しないように気をつけながらそのまま30分放置。うちは「シャトルシェフ」という保温器を使っています。
- 7
30分経ったらお湯から上げ、冷ましてから切り分ける。レタスを敷いて鶏ハムを乗せたら上から煮汁をかけ、万能ネギを散らす。
コツ・ポイント
タンパク質を食べるなら、必ず毒消しを一緒に取りましょう。鶏肉の毒消しはネギです。「鴨がネギ背負ってやってくる」は、伊達ではないのです。昔からの知恵を大切にしましょう。
つくれぽ
家族と料理と整体が大好きな薬剤師です！家で一番好きな場所はキッチンです（笑）マクロビオティックの陰陽の原理に基づく料理、アトピー・アレルギー整体、魔法のゆらぎ整体、DRTを駆使して、日々家族の体調不良を改善する手伝いをしています。薬使ってない（笑）食事と整体で自分自身のアトピーを克服してから、食と体について考えるようになりました。食って奥が深い！人の体って凄い！
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