サンチョイボウ(肉そぼろのレタスラップ）
yukesi @cook_40060184
オーストラリアの中華料理屋さんには必ずあると言ってもよい人気料理。シログワイとレタスのシャキシャキ感が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
オーストラリアに住むまで知らなかったこの料理、中華料理屋さんでいつもオージー達が注文しているので、私も食べてみたら大好きになりました。自宅で作るため、自分の覚書としてレシピを保存。
サンチョイボウ(肉そぼろのレタスラップ）
オーストラリアの中華料理屋さんには必ずあると言ってもよい人気料理。シログワイとレタスのシャキシャキ感が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
オーストラリアに住むまで知らなかったこの料理、中華料理屋さんでいつもオージー達が注文しているので、私も食べてみたら大好きになりました。自宅で作るため、自分の覚書としてレシピを保存。
アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉と水大さじ２で溶き、残りの調味料を全て加えて混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油を強火で熱し、にんにく生姜をさっと炒めたら、玉ねぎを加えて約１分炒める。
- 3
続けて豚ひき肉を加え、表面が白っぽくなるまで炒める。
- 4
さらに続けて全ての野菜類を加え、約２分（人参とひき肉に十分火が通るまで）炒める。
- 5
１）の調味料を加えて約１分半（ソースが材料に絡みとろみがつくまで）炒める。
- 6
完成した肉そぼろをボウル皿などに盛りつけ、レタス、ピーナッツ、小口ねぎをそれぞれ別皿に盛る。
-
- 7
スプーンで肉そぼろをレタスカップによそい、お好みでピーナッツとねぎをトッピングして食べます。
- 8
ご飯の上に乗せて丼にしても◎でした。
-
コツ・ポイント
ウォーターチェストナッツ（シログワイ）の水煮缶が手に入らないときは、レンコンでも代用できると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20457401
