アプリでひらく作り方
- 1
水+ラム酒にレーズンを浸して戻す
レンチンすると速いですレンチン後は、粗熱がとれてから豆乳も加えておく
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- 2
☆の粉類を泡立て器でよく混ぜておく(振るう代わり)
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- 3
②に①を液体ごと入れ、ヘラ等で軽く混ぜ、太白胡麻油を加えて更に混ぜる
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- 4
クッキングシートを敷いた天板に③を取り出す
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- 5
約1cm厚に伸ばす
ラップを掛けて伸ばすと、手や麺棒が汚れず、まとまりやすい -
- 6
2×5cm程度に包丁で切り込みを入れる
押し切りすると良いですよ
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- 7
190℃のオーブン上段で約40分焼く
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- 8
シートごと網に移し、粗熱をとる
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- 9
冷めたらバラバラにする
コツ・ポイント
ライ麦粉は混ぜすぎても大丈夫
粉の保管場所で粉の水分量が違うため、豆乳で固さを調整して下さい
レーズンの戻し汁ごと使うので、レーズンから出た甘みが生地にほんのり加わります
レーズンは、オイルコートなし、砂糖不使用のものを使って下さい
つくれぽ
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