オーブンは余熱して下さい。薄力粉と無糖ココアをビニール袋に入れて、シャカシャカとふります。

バター、チョコを湯せんで溶かし、牛乳、オリーブオイルを入れてまぜまぜ。大体混ざった？くらいで。

卵白と卵黄に分けて、砂糖20gは卵白へ、残りは卵黄へ。砂糖を入れた卵黄は黄色みがマイルドになるまで、まぜまぜ。

卵黄と砂糖を混ぜたところに2をまぜまぜ、1をまぜまぜ。

卵白は泡立ちやすいように塩を少し。つのが立つ位に、泡立て器で泡立てます。

4に泡立てた卵白を入れて、混ぜてから、残り全部をサックリとまぜます。泡をあまりつぶさない。