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白菜のピリ辛甘酢漬け
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白菜のピリ辛甘酢漬け-レシピのメイン写真

白菜のピリ辛甘酢漬け

ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346

昔見た雑誌のレシピをうろ覚えながら再現してみました。塩もみ白菜をたくさん作ることで、いつでも簡単に出来るので便利☆
このレシピの生い立ち
白菜が採れる時期になると必ず作る甘酢漬け。白菜消費のために。

昔見た雑誌のレシピをうろ覚えながら再現してみました。塩もみ白菜をたくさん作ることで、いつでも簡単に出来るので便利☆
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ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346

昔見た雑誌のレシピをうろ覚えながら再現してみました。塩もみ白菜をたくさん作ることで、いつでも簡単に出来るので便利☆
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白菜が採れる時期になると必ず作る甘酢漬け。白菜消費のために。

昔見た雑誌のレシピをうろ覚えながら再現してみました。塩もみ白菜をたくさん作ることで、いつでも簡単に出来るので便利☆
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白菜が採れる時期になると必ず作る甘酢漬け。白菜消費のために。

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材料

4人分
  • 白菜 300g
  • 塩 適量
  • みじん切り生姜 大１片
  • ★三温糖(砂糖) 大さじ２
  • ★米酢 大さじ4
  • ★輪唐辛子 2本分
  • サラダ油 大さじ１
  • ごま油 大さじ１
  • 糸唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は千切りにして塩を軽くふり、30分ほど置いてからさっと洗って水気を絞りボウルに入れる。

    • 白菜のピリ辛甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    みじん切り生姜と★を加えて混ぜる。

    • 白菜のピリ辛甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    小さめのフライパンにサラダ油とごま油を入れて熱する。

    • 白菜のピリ辛甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    プチプチするまで1～２分(油跳ねに要注意!)

    • 白菜のピリ辛甘酢漬け作り方4写真
  5. 5

    2️⃣に回しかけ、ざっくり混ぜ合わせて出来上がり。

    • 白菜のピリ辛甘酢漬け作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付け糸唐辛子を乗せて。

    • 白菜のピリ辛甘酢漬け作り方6写真

コツ・ポイント

白菜はしっかり絞って水気を切ります。サラダ油とごま油を熱してかけることで香ばしくなりますよ♪

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ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346
2021/11/17 04:04に公開
つくれぽ・いいね ありがとうございます。数有る中からレシピを選んでつくれぽして下さる方々に感謝です。主婦になり料理を初めてウン十年。食べることが大好きな夫の為に毎日頑張ってます。(R5/3月から)夫が闘病生活になり、減塩メニューを考えて作るのに一苦労。皆さんのアイデアには驚いてばかり☆色々参考にさせていただいてます♪日々 保護した愛猫たちに癒されながら過ごしています(^^)
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