まんぷく恵方巻き
お肉と野菜たっぷりの恵方巻きで、元気いっぱいに1年を過ごせますように☆
このレシピの生い立ち
きゅうり、卵焼き、アボカド、もやし、牛肉、小松菜、にんじん、…7種類の具材で好きに作れる恵方巻きを、生姜とニンニクの効いたがっつり美味しい牛肉煮で作ってみました。
まんぷく恵方巻き
お肉と野菜たっぷりの恵方巻きで、元気いっぱいに1年を過ごせますように☆
このレシピの生い立ち
きゅうり、卵焼き、アボカド、もやし、牛肉、小松菜、にんじん、…7種類の具材で好きに作れる恵方巻きを、生姜とニンニクの効いたがっつり美味しい牛肉煮で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を細切れにし、醤油大さじ2分の1、みりん小さじ1.5、酒小さじ2分の1を回しかけつけておきます
- 2
アボカドは、半分に切って種を取り、皮をむいて細切りにし、醤油(好みによりわさび醤油)につけておきます
-
- 3
にんじんは半分に切ったらラップをしてあらかじめ1分くらいレンジでチンしておきます。(火が通りづらいため)
- 4
タレ(水75ml 醤油大さじ1強、 酒小さじ1 みりん小さじ0.5)をカップに入れ、生姜チューブ3センチほど入れ混ぜます
- 5
きゅうりは細長く切り、にんにくは薄切り、にんじんは細切り、小松菜はざっくり三等分程度に切ります
- 6
フライパンに油を入れなじませ、にんにくを入れて弱火で香りを出します
- 7
6にもやしを入れ中火にして少し炒め、小松菜とにんじんも入れて軽く炒めます
- 8
7に浸しておいた牛肉を入れ、少し赤味が残る程度で4のタレをまわしかけ、火を弱め蓋をして少し煮ます
-
- 9
コンロが二口以上あればその間に卵焼きを作っておきます
- 10
以上の具材を少し冷ましながら、ラップの上に海苔を広げてご飯を均一に並べていきます。
-
- 11
並べる順番は好みですが、肉は途中やや下あたりがおすすめです。左端から右端まで具材を並べて、頭が少し出るくらいにします。
-
- 12
手前(下側)に手を添え、11の写真のきゅうりの位置まで、一番下側部分を一気に合わせて巻き込むようにします
- 13
少しずらしつつ巻き終えたら、中央から端にぎゅっと押さえ形を整えます。五分くらい放置して固まるのを待ちます。
- 14
外してみるとこんな感じでできあがりました！好みで食べやすいサイズに切ってくださいね。
-
コツ・ポイント
ご飯は薄く均一にのせ、具材は左端から右端まで、左右に少し飛び出るくらいまで並べる。巻く時は手前を持って一気に巻き込む。
以上を頭に入れておけば、初めてでも太巻きが、好きな具材で作れます。
似たレシピ
その他のレシピ
