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ひき肉で肉じゃが
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ひき肉で肉じゃが-レシピのメイン写真

ひき肉で肉じゃが

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ひき肉で、お肉の出汁いっぱいの、時短肉じゃが
このレシピの生い立ち
粗挽きひき肉は案外安く、肉々しいので煮込みにもお勧めです。

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ひき肉で、お肉の出汁いっぱいの、時短肉じゃが
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粗挽きひき肉は案外安く、肉々しいので煮込みにもお勧めです。

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材料

  • じゃがいも(小) 5個(250g)
  • 人参(乱切り) 1本(150g)
  • 玉ねぎ(角切り) 1個(150g)
  • インゲン 1パック
  • ひき肉(粗合挽き) 280g
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • 調味料
  • 水 2カップ
  • 本みりん 大さじ3
  • 清酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 焼きあごだし 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    すじなしインゲンを彩用に下茹でする

    • ひき肉で肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    人参は乱切り、じゃがいもも(小さかったので皮付き)少し水を入れレンジで加熱

    • ひき肉で肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    サラダ油でひき肉を炒め

    • ひき肉で肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    そぼろ状になってきたら玉ねぎを入れさらに炒め

    • ひき肉で肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    出汁と具材を入れ、灰汁取り兼落し蓋をして20分煮込み

    • ひき肉で肉じゃが作り方5写真
  6. 6

    冷やして味をしみ込ませ

    • ひき肉で肉じゃが作り方6写真
  7. 7

    器に盛ってインゲンを散らしたら完成です。

    • ひき肉で肉じゃが作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • ひき肉で肉じゃが作り方8写真

コツ・ポイント

ひき肉はそぼろ状になるまで炒めないと肉団子になります。また、お塩の加減はお好みです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/11/18 23:21に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

肉じゃが ひき肉 いんげん にんじん じゃがいも 玉ねぎ 合い挽き

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