いわしのかば焼き　★宇都宮学校給食

Name: いわしのかば焼き ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし（開き） ４枚（１枚５０ｇ）; 片栗粉 大さじ２強; 揚げ油 適量; 砂糖 大さじ２強; しょうゆ 大さじ１強; みりん 小さじ２; しょうが(しぼり汁) 小さじ2/3; 水 ４０㏄

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

甘辛のたれがご飯にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピ。さんまのかば焼きをいわしにして調理しました。

いわしのかば焼き　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

甘辛のたれがご飯にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピ。さんまのかば焼きをいわしにして調理しました。

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材料

4人分

いわし（開き）４枚（１枚５０ｇ）
片栗粉大さじ２強
揚げ油適量
砂糖大さじ２強
しょうゆ大さじ１強
みりん小さじ２
しょうが(しぼり汁) 小さじ2/3
水４０㏄

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作り方

1

鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、しょうがのしぼり汁と分量の水を入れ沸騰させてたれを作っておく。
2

いわしに片栗粉をまぶして１８０℃の油で４～５分揚げる。
3

揚げたいわしを１のたれにくぐらせる。

コツ・ポイント

揚げたてをたれにつけてください。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2021/11/18 23:24に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

蒲焼いわし片栗粉しょうが

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