ごぼうは水で洗い土を取ったら、ささがきにしていく。左手をまな板に固定して、ごぼうを右手で手前に引くようにするとやりやすい

ささがきにしたら水につけておく。

豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

★の調味料は合わせておく。

フライパンにごま油を入れて、ごぼうを中火で炒める。塩も一緒にいれる。

ごぼうに焼き色がついたら豚肉を入れる。色が変わるまで炒める。

４で合わせておいた調味料を入れる。汁気がなくなるまで炒める。

仕上げにいりごまをかけて完成。