ボールにひき肉、玉ねぎのみじん切り、☆の調味料を入れ良く混ぜておく。30分ほどおいて味を馴染ませておく。

肉団子を丸め、油で揚げる。(油分量外)

白菜は食べやすい大きさに切り白い軸はそぎ切りにする。人参、玉ねぎ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。シメジの石づきとる。

フライパンに油を引き、人参、玉ねぎ、ピーマン、白菜、シメジを順に炒め、しんなりさせていく。

水を入れ鶏がらスープの素、塩胡椒、醤油を入れ味をつけていく。野菜が煮えて味が良ければ、水溶き片栗粉でとろみをつける。