豚ロースを幅1cm程度に切る。しいたけは傘を4等分する。石附は切り取り、使いたかったら使う。

両手鍋に豚ロースとしいたけと水を加え、中火で10分ほど煮込む。豚のアクは気になるなら取る。

めんつゆを加え、さらに3分煮たら完成。