夏野菜カレーとサーモンムニエル
新潟県 @cook_40299163
猛暑を乗り切るためのスタミナメニューです。新潟県産の野菜をたくさん詰め込んでみてはいかが？
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
夏野菜カレーとサーモンムニエル
猛暑を乗り切るためのスタミナメニューです。新潟県産の野菜をたくさん詰め込んでみてはいかが？
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
作り方
- 1
<カレー>
ひき肉、パプリカ、ナス、ししとうを炒める。 - 2
じゃがいも、人参、オクラをゆでる
- 3
カレーのルーを別の鍋につくっておく
- 4
お皿にごはんを盛って１，２、３の順に盛り付ける
- 5
<サーモンムニエル>
じゃがいもはスライサーでみじん切りにする - 6
１に塩・こしょうをしてしっかり水切りをする
- 7
そのあとに片栗粉、バターを入れてまぜる
- 8
サーモンに③を包むようにつけ、5分冷蔵庫に入れる
- 9
フライパンで焦げ目がつくまで、中火で焼き、盛り付ける
コツ・ポイント
・ムニエルは通常、小麦粉をつけて焼きますが、今回はジャガイモを使用！！パリパリ感がでて、さらにおいしくなります。
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