【超絶簡単】つるむらさきの花と実のお浸し
りゅーむ。 @cook_40299666
仕分けて茹でるだけですが、美味しくて完食でした！
茹でても色がキレイなので和食の彩りにも是非！！
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、生命力の強いつるむらさき。
実家で育てているのですが、次から次へと蔓を伸ばして子孫繁栄しようとするので、大量にお花が咲きます。
基本的に余す事なく食せるお野菜なので、お花もガッツリいってみよう！っと茹でました（笑）
【超絶簡単】つるむらさきの花と実のお浸し
仕分けて茹でるだけですが、美味しくて完食でした！
茹でても色がキレイなので和食の彩りにも是非！！
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、生命力の強いつるむらさき。
実家で育てているのですが、次から次へと蔓を伸ばして子孫繁栄しようとするので、大量にお花が咲きます。
基本的に余す事なく食せるお野菜なので、お花もガッツリいってみよう！っと茹でました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきの花と柔らかそうな蔓もそのまま。実は紫になる前までの物を茎から外して使用する。
※茎と紫色の実は使用しない - 2
ザルに入れて水で洗い余分な汚れを落とします。
-
- 3
沸騰したお湯で5分茹でます。
-
- 4
茹で上がるとお湯に色が付きます。
ザルに移して水気をとります。 -
- 5
お皿に盛ったら完成！！
お好みで出汁つゆ＋マヨネーズやポン酢＋マヨネーズなどでお召し上がりください！
-
コツ・ポイント
実が潰れてしまうので仕分けの際にはビニール手袋をすると良いです。
花や実は丁寧に取り扱ってください。
まだ花の状態の蔓は柔らかくて食べられますが、茎の部分は芯がありますので、しっかりと仕分けする事をオススメします。
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