全ての野菜を洗い、きゅうりは斜め薄切りに、にんじんは皮付きのまま短冊切りに、キャベツはざく切りにしておく。

フライパンを中火にかけて温め、サラダ油を入れる。

温まったフライパンににんじんを入れしんなりするまで炒める。

フライパンを中火から強火にかけ、キャベツを入れる。キャベツもにんじんと同様に少ししんなりするまで炒める。

火を消してきゅうり、塩こんぶを入れ、ササッと野菜全体に和えたら完成。