きのこのはお好みのものを好きなだけ。
エリンギとしめじがあったのでこの2種類で。
エリンギは薄切りにしました。

冷蔵庫にオレンジのパプリカが残っていたので、彩りに細切りにしておきました。
パプリカはなくても可。

フライパンにバターを入れて、中火できのこを炒めます。
パプリカも加えて炒めます。
塩こしょうします。

③にアボガドを切って加えて炒め合わせます。
最後に醤油を少し加えて出来上がり。