【病院】はんぺんともやし炒め【朝食】

Name: 【病院】はんぺんともやし炒め【朝食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまあげ 175g; もやし 1袋; ねぎ 25g; 調合油 大さじ3; ●和風だし顆粒 小さじ1/2; ●みりん 小さじ1; ●濃口しょうゆ 大さじ1

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　107kcal
たんぱく質　5.5g
脂質　6.8g
糖質　7.1g
食塩相当量　1.0g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。

【病院】はんぺんともやし炒め【朝食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

さつまあげ 175g
もやし 1袋
ねぎ 25g
調合油大さじ3
●和風だし顆粒小さじ1/2
●みりん小さじ1
●濃口しょうゆ大さじ1

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作り方

1

（下ごしらえ）
さつまあげ：短冊
ねぎ：小口切
2

（炒める）
鍋に油を入れ、さつまあげ、もやし、ねぎを炒める
3

（味付）
調味料を入れて炒め合わせる
4
●全体像●
ごはん
はんぺんともやし炒め
こまつなとあおさの白みそ汁
ゆずみそ
ヤクルト
5
●全体像●
ゆかりがゆ
はんぺんともやし炒め
菜の花と豆腐のあわせみそ汁
アシドミルク
6
●全体像●
ごはん
はんぺんともやし炒め
なのはなとあおさの白みそ汁
ふりかけ（たまご）
ヨーグルト

コツ・ポイント

ウエイトコントロールしている方には、もやしを茹でて、油をカットすることでエネルギーダウン出来ます。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2021/12/02 23:31に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

炒めものねぎもやしさつま揚げ

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