香りの時短減塩みそ汁(休日編)
クック3M0EY4☆ @cook_40297062
タニタ減塩みそを使用して、さらに一人前20gを1割減の18gで作っています。
時短のため冷凍した具ばかりです。
このレシピの生い立ち
休日くらいは妻に、より美味しく頂いてもらうためひと手間かけて、香りを加えました。
香りの時短減塩みそ汁(休日編)
タニタ減塩みそを使用して、さらに一人前20gを1割減の18gで作っています。
時短のため冷凍した具ばかりです。
このレシピの生い立ち
休日くらいは妻に、より美味しく頂いてもらうためひと手間かけて、香りを加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
寝る前に雪平鍋で沸かしてポットに入れておいたお湯を380ml入れる。
-
- 2
ここでひと手間。ヤマキの花かつおをひと握り入れます。(イノシン酸)
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- 3
さい箸でよく混ぜて、お湯に香りを移します。
-
- 4
手持ちザルにかつおぶしを取ってよく絞ります。(一滴残さず)
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- 5
一番だしを取った後のかつおぶしはあとでもう一品作ります。
-
- 6
とろろ昆布をひとつまみ、ちぎりながら入れます。(グルタミン酸)
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- 7
みそ汁の具を入れます。
(下ごしらえ)
にんじんはイチョウ切りにして冷凍
白ネギも斜めに切って冷凍
京あげも切って冷凍 -
- 8
冷凍ほうれん草と乾燥わかめも入れて、ひと煮立ちさせる。
-
- 9
火を止めて味噌を溶き入れる。
-
- 10
豆腐をひと口大に切って入れる。
-
- 11
ひと煮立ちしたら、出来上がり。
香りが違います ♪ -
コツ・ポイント
ヤマキの花かつおの香りが食欲をそそります。休日はひと手間加えて、楽しんではいかがでしょうか。(平日編も見て頂ければ幸いです)
つくれぽ
初めて料理？を作ったのは、袋麺の液粉ダブルソース日清焼きそばでした。家族みんなで手作り餃子を2百個作って食べていました。夜はパブになる喫茶店でバイトする様になり、料理が好きになりました。入社当時は、同期の13人みんな忙しくて、バイトで覚えたスパゲッティや焼きめしなどを振る舞っていました。スナックで見た唐辛子をかけたマヨネーズに炙ったあたりめを出したりしたので「居酒屋101」などと呼ばれていました。
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