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もつく酢の物
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もつく酢の物-レシピのメイン写真

もつく酢の物

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第26回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井浦地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • もつく 200g
  • きゅうり 1本
  • 魚のすり身(さごし) 100g
  • 砂糖 大さじ 1.5
  • 酢 100㏄
  • ちりめん 20g
  • 生姜 1かけ
  • 人参 少々
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作り方

  1. 1

    もづくは、さっと洗い熱湯をかけ適当に切る。

  2. 2

    きゅうり1本は、拍子木に切り塩をふり絞る。

  3. 3

    すり身は、小さく丸めたのを板状にし、さいの目に切ったのを熱湯でゆでる。

  4. 4

    酢の中へ砂糖 大1.5 を入れもづく、ちりめんを入れ、魚のすり身のゆでたものを入れ
    、人参、生姜を細く線切りにし入れ

  5. 5

    混ぜ合わせる。小鉢に盛る。

コツ・ポイント

・酢物は、酢の使い方が難しい。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/04/20 02:22に公開
(※更新情報 9/28(月))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在672品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月13日(金)に第42回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

酢のもの 魚 さわら じゃこ すり身 にんじん キュウリ しょうが

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