
ひじきドレッシング和え
第26回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協宇田郷地区女性部が考案しました。
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ひじきは、さっと洗って水気をきる。
にんじん、きゅうりはせん切りにし、塩(分量外)をふってしんなりしたらさっと洗って水気を絞る。
長ねぎは白髪に切る。
ひじき、にんじん、きゅうり、長ねぎを混ぜ合わせ A のドレッシングであえる。
・長ねぎは好みで加減。
・調理後、すぐに食すのではなく、1時間位置くと味がよく馴染む。
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