じゃがいもは良く洗って皮ごと半分に切り水にさらしてアクを抜く。水気を切り600wの電子レンジで4分程加熱する。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくを焦がさないように炒める。

じゃがいもを切った面を下に入れてきつね色になるまで焼く。裏返して両面焼き色をつけたら豚肉を加える。

肉の色が変わるまで炒める。全体に火が通ったら塩・こしょうで味を調え最後にハーブをふり火を止める。