麻婆茄子-レシピのメイン写真

麻婆茄子

SEATCLUB @cook_40050151

牡蠣を丸ごとすりつぶした【漁連がつくったオイスターソース】を使用したレシピです。
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【漁連がつくったオイスターソース】を使用したレシピです。
https://www.seat-sakana.net/shop/oystersaucepage/

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材料

４人分

茄子３本
豚ひき肉 100ｇ
ねぎ 15ｃｍ
油適宜
水 150ｃｃ
水溶き片栗粉適量
ごま油大さじ１
A)酒少々
A)甜麺醤小さじ１～２
B)トウチ（あれば）小さじ１
B)豆板醤小さじ１～２
B)にんにく 1片
C)鶏がらスープの素小さじ1/2
C)酒大さじ１
C)しょうゆ大さじ1.5
C)漁連がつくったオイスターソース小さじ１

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作り方

1

茄子はところどころ皮をむき、横半分、縦４等分くらいの大きさに切り、素揚げする。
2

油を多め(大さじ２くらい)に熱し、ひき肉を炒め、肉が透き通ったら、Aを加えてよく炒める。
3

油を少し足してBを加え、赤っぽくなるまで炒める。
4

水を加えて煮立ったらCを加え、茄子を戻して火を弱めて少し煮る。
5

火を強くして水溶き片栗粉を加えて煮立たせ、仕上げにごま油を加えて出来上がり！

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2020/02/06 02:46に公開

魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連　SEAT CLUB（シートクラブ）HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/

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麻婆茄子なすねぎ豚ひき肉にんにく酒豆鼓

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