Aの材料を全て鍋に入れて煮立たせる。

手羽先に片栗粉をまぶす。

180度の油で皮がカリッとなるまで揚げる。

揚げ時間は目安として４〜5分。途中で空気に触れさせることがカリッと揚げるコツです。

カリッと上がったら、煮立ったタレに一気に浸け、タレが絡んだらサッと上げてザルなどでタレを切る

タレにつけすぎるとカラッと感がなくなるのでタレにはサッと絡める

お皿に盛り付けゴマを振って出来上がり。