冷凍しておいたたこを水で解凍します。

完全に解凍したら、ぬめりが取れるまで水で洗います。吸盤の部分も丁寧に洗いましょう。

☆の調味料を深めの鍋に入れて沸騰させます。

沸騰したらたこの頭を上にして鍋に入れます。お酢(分量外)をひと回しして、ふたをして弱火で5分煮ます。

上下をひっくり返して(頭が下)ふたをして弱火で5分煮ます。

さらにひっくり返して(頭が上)、再びふたをして弱火で5分煮ます。

火を止めて5分蒸らします。
その後はふたを取って冷めるまで放置します。
(味を染み込ませるため)

食べる直前に弱火で温め直して完成です！

【コツ追加】
かたくなるので常に弱火をキープしてください。