ニンニクの芽は洗ってから細かく刻みます。

ニンニク、生姜、長ねぎはみじん切りにします。

ごま油でニンニクと生姜を熱して香りを出します。

挽肉を加えます。

挽肉の色が変わったら豆板醤を加えて炒め合わせます。

ニンニクの芽、オイスターソース、酒を加え、中火で３分ほど炒めます。

最後に長ねぎを加えます。

胡椒を挽き、軽く混ぜてから火を止めます。どんぶりご飯にかけてできあがりです。

ご飯によく混ぜていただきます。
刻んだニンニクの芽の食感がいいですね。