バレンタインに♡レッドベルベット・ケーキ
アメリカのスイーツ、レッドベルベットケーキをノルディック薔薇型で♡お酢無し簡易レシピで友チョコ、本命、自分へのご褒美に♪
このレシピの生い立ち
海外レシピは分量がとても多くて、沢山作りたくないので、量をアレンジし、作り易い分量に♪ お砂糖の分量も日本人の甘さに合うように変更済み。グレーズは2度漬け分量で、ゆとりあり。
バレンタインに♡レッドベルベット・ケーキ
アメリカのスイーツ、レッドベルベットケーキをノルディック薔薇型で♡お酢無し簡易レシピで友チョコ、本命、自分へのご褒美に♪
このレシピの生い立ち
海外レシピは分量がとても多くて、沢山作りたくないので、量をアレンジし、作り易い分量に♪ お砂糖の分量も日本人の甘さに合うように変更済み。グレーズは2度漬け分量で、ゆとりあり。
アプリでひらく作り方
- 1
バターミルクが無い場合は、牛乳にレモン果汁を入れ混ぜ合わせて5分以上置く。
- 2
ボウルに砂糖、振るったココア、小麦粉、BP、塩を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
中央に窪みを作り、卵、バターミルク又は手順１、オイル、牛乳、バニラ、食紅を投入。
- 4
スパチュラで混ざり合わさるように良く混ぜる。（混ぜ過ぎに注意。）
- 5
オイルを塗っておいた、お好みの型に生地を流しいれる。目安は型の7分目位。
- 6
180℃に余熱したオーブンで8-9分焼成。型のまま10分放置⇒ラックで冷ます。
- 7
材料全てをボウル内でハンドミキサーで混合わせグレーズを作り、完全に冷めたケーキ上部を浸す。
- 8
好みでグレースは2度浸しし、ラックに乗せて固めるか、そのままお口へ(笑)
- 9
グレーズを塗るとバラ模様が分からなくなったので、ドーナッツ型でもOKかと。。。汗
- 10
半分浸して作ると
バラ模様が残る？ -
- 11
左写真のように半分グレーズを塗るとバラ模様が残る？
又は底に塗って乾かす？諦めきれない私(笑) - 12
ノルディック型♡
-
コツ・ポイント
グレーズは、緩くてトロトロの場合は粉糖を追加して下さい。
フードカラー（食紅）は液体を使用しています。粉末の場合は少量から様子見で足して下さいね♪
こちらは伝統的な重曹＆お酢を使用しないレシピ(^^♪ ケーキドーナツのような食感です♡
つくれぽ
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